『BALL. VOL.5』 発酵のしごと

多摩で働き、多摩で暮らす
地域の新しい働き方を紹介する情報誌

＜発酵のしごと＞

地域と人を醸す、５つの働き方。

巻頭では、400年超の歴史を引き継ぐ酒造、昭島の水で染める伝統の藍染など、多摩エリアの「発酵のしごと」と、それを生業とする人の仕事観に迫ります。
さらに、いま話題の発酵デザイナー・小倉ヒラク氏が、多摩エリアの発酵カルチャーの魅力を解説。

第２特集では、情報誌の発売と同時公開する“想いと体験が買える”通販サイト「BALL .DEPARTMENT（ボールデパートメント）」との連動企画を紹介。檜原村の林業会社・東京チェンソーズが行う森の研修や八王子芸者とのお座敷遊び、立川のプロバスケチーム・立川ダイスの選手との交流イベントなどのオリジナル体験や、地域にまつわるストーリーが分かる商品を取り上げます。

・豊島屋酒造（日本酒）
・藍染工房 瑠璃玉（藍染）
・ルモアン東京（ナチュラルワイン）
・発酵カレーu・ma・shi（発酵カレー）
・八王子酒造りプロジェクト（日本酒／まちづくり）
・くにたちコンポスト部（堆肥）
そのほか、多摩エリアの発酵食品、体験の場を多数紹介！

是非、お買い求めください。